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C’è voluto affinché il sogno si realizzasse, ma ora l’istituto professionale di enogastronomia e ospitalità alberghiera è finalmente operativo. E con tante novità in attesa dell’inaugurazione ufficiale in cartellone per lunedì 25 settembre. Anzitutto gli allievi sono dotati di divisa di colore nero e con il bottone della giacca allacciato. Poi fra i docenti c’è lo chef stellato Davide Oldani, titolare del famoso ristorante D’O, che s’è preso l’onere della formazione professionale dei futuri chef. Una garanzia per la preparazione dei ragazzi in vista dell’ingresso nel mondo della ristorazione. E infine il ristorante didattico è aperto al pubblico i giovedì a pranzo. Oldani ha donato gli arredi (tavoli e sedie) del suo primo ristorante D’O per arredare il salone del ristorante didattico.

Un modo per sancire un rapporto più stretto con la scuola e la comunità cornaredese. La scuola in questo primo anno è frequentata da una classe seconda e da tre classi prime. Un centinaio di studenti, ma l’istituto ha tutti i requisiti per raggiungere il top.

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