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| Davide Oldani |
Lo chef Oldani sbarca in Oriente. A gennaio aprirà infatti due nuovi ristoranti a Manila e Singapore. Una nuova prestigiosa sfida per Davide Oldani, 49 anni, con stella Michelin confermata nel 2016. La cucina “D’O” con questa scelta si internazionalizza ed esporta piatti e stile oltre confine nel segno del made in Italy. Un salto di qualità per il marchio “D’O”, chiamato ora a un impegno di grande respiro e all’affermazione della ricetta italiana. Ma anche sul fronte italiano Oldani non è rimasto a guardare. Intanto si è trasferito in una sede più ampia con cucina a vista, che dà sulla piazza della Chiesa vecchia, adatta con i suoi ampi spazi (150 mq) a sperimentare ingredienti e abbinamenti e a dare così concretezza ai suoi progetti.
Poi da gennaio collaborerà anche con l’istituto alberghiero “Olmo” di Cornaredo per concorrere con gli insegnanti alla formazione dei ragazzi che aspirano a diventare anche loro grandi chef.