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Il Comune ha aderito alla “Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale” (dal 12 al 18 marzo). Si tratta di un’iniziativa promossa dalla World Action on Salt & Health (WASH), istituita nel 2005 per migliorare la salute delle popolazioni con una graduale riduzione del consumo di sodio. Un consumo eccessivo di sale determina, infatti, un aumento della pressione arteriosa, con conseguente aumento del rischio di insorgenza di gravi patologie cardio-cerebrovascolari correlate all’ipertensione, quali infarto del miocardio e ictus cerebrale. Ma anche altre malattie cronico-degenerative, quali tumori dell’apparato digerente, in particolare quelli dello stomaco, osteoporosi e malattie renali. L’intento di WASH è anche quello di incoraggiare le aziende alimentari multinazionali a ridurre il sale nei loro prodotti e a sensibilizzare i Governi sulla necessità di u’ampia strategia di popolazione per la riduzione del consumo alimentare di sale.
Il tema della settimana 2018 è “5 ways to 5 grams”, per indicare 5 possibili vie per ridurre il consumo di sale fino al valore massimo raccomandato dall’Oms di 5 grammi al giorno (corrispondenti a circa 2 grammi di sodio al giorno). Le 5 azioni concrete da intraprendere per centrare l’obiettivo sono le seguenti:
Il tema della settimana 2018 è “5 ways to 5 grams”, per indicare 5 possibili vie per ridurre il consumo di sale fino al valore massimo raccomandato dall’Oms di 5 grammi al giorno (corrispondenti a circa 2 grammi di sodio al giorno). Le 5 azioni concrete da intraprendere per centrare l’obiettivo sono le seguenti:
1) Scolare e sciacquare verdure e fagioli in scatola e mangiare più frutta e verdure fresche.
2) Provare a diminuire gradualmente l’aggiunta di sale ai piatti preferiti, il palato si adatterà al nuovo gusto.
3) Usare erbe, spezie, aglio e limone al posto del sale per aggiungere sapore ai propri piatti.
4) Mettere il sale e le salse salate lontano dalla tavola così i giovani non prenderanno l’abitudine di aggiungere sale.
5) Controllare le etichette dei prodotti alimentari prima di acquistarli, aiuteranno a scegliere quelli a minor contenuto di sale.